תארו לכם אירוע נחמד שבו אתם מתאספים עם כמה חברים ומוכנים ליהנות מהאוכל הטוב שהכינה לכם חברת הקייטרינג, אבל רק רגע! איזה אוכל הכינו לכם? רוב הסיכויים שבין המנות יהיה כמה מנות המתחשבות בהגבלות תזונתיות. אולי אחד מכם יבחר בקפה לאטה עם סויה, אחד בכריך ללא גלוטן ומישהו אחר יבחר במנה חלבית טעימה. נשמע מוכר?
ובכן, הנה הסקופ: מחקר שנערך בבריטניה העריך שלכ-30 מתוך 100 אנשים יש אי סבילות או אלרגיה למזון. זה אומר שהסיכויים שתצטרכו להזמין חברת קייטרינג שתוכל לתת מענה לדרישות תזונתיות מיוחדות, כפי שמציעה למשל חברת קייטרינג חלבי בירושלים, הם די גבוהים.
חברת קייטרינג מקצועית תוכל לתת לכם הצעה מותאמת לצרכים התזונתיים כולל לאלרגיות ולאי סבילות למזון שעלולות להוות סיכון בריאותי חמור. לכן, בעת הזמנת קייטרינג לאירוע, חשוב לשים לב למגבלות התזונה של האורחים שלכם.
מהן הדרישות התזונתיות המיוחדות הנפוצות?
ישנן סיבות רבות בגינן לאנשים יש מגבלות תזונתיות והן משתנות מאדם לאדם. הנה כמה מהנפוצות ביותר:
- אלרגיות ואי סבילות למזון: אלרגיה לדגים, לרכיכות, לאגוזים, לגלוטן וגם למוצרי חלב.
- דרישות תזונתיות מיוחדות: אלה כוללת צמחונים, טבעונים או נשים בהריון עם צרכים תזונתיים הקשורים למצבן.
- סיבות דתיות: הגבלות מזון הדורשות אוכל כשר.
סוגי הדיאטות המיוחדות הנפוצות
- ללא גלוטן
גלוטן היא קבוצה של חלבונים הנמצאים בחיטה, שעורה, שיפון ודגנים אחרים. חלבונים אלה תורמים לעיסתיות של הלחם ושל מוצרי החיטה ועוזרים לתהליך התפיחה החשוב באפייה.
אילו מזונות מכילים גלוטן? לחמים, עוגות, עוגיות ומאפים. ולמרבה הצער, אם אתם רגישים לגלוטן, הפינוקים האלה אינם מנת חלקכם. אבל אל חשש! יש חלופות זמינות למאכלים ללא גלוטן עבור כל המוצרים שאתם אוהבים ומבוססים על קמח. לדוגמה, קמחי אגוזים או שקדים המשמשים לאפיית עוגות, ויש עולם שלם של קמחים, זרעים ודגנים אחרים ללא גלוטן, המשמשים לאפיית לחמים נטולי גלוטן.
לעוגות וללחמים ללא גלוטן יש מרקם קצת שונה, בהשוואה לקמח הרגיל, והם יוצרים מאפה צפוף יותר. לחם ללא גלוטן לא כל כך תופח ולכן כיכר הלחם היא קטנה וקומפקטית יותר.
- ללא בשר – צמחוני
להיות צמחוני פירושו להימנע ממאכלי בשר, אבל לאו דווקא ממאכלים שעשויים מבעלי חיים. מדובר בבחירה מוסרית הגורסת שאפשר לאכול מזונות שמקורם בבעלי חיים שלא כרוכים בשחיטה או בהתעללות בבעלי חיים. זאת ועוד, צמחונים רבים עשויים להתפשר על מוצרים מן החי שמקורם בגידול אתי.
קל לספק מזון ידידותי לצמחוניים. פשוט להיצמד לירקות ולתחליפי בשר, לאכול דגים, ולשלב בתזונה חלבון על בסיס בעלי חיים.
- ללא לקטוז – ללא מוצרי חלב
כשזה נוגע למוצרי חלב, מדובר במוצרים העשויים מחלב של פרות, כבשים ועזים. חשבו על גבינה, יוגורט, שמנת וחלב וכל התבשילים הטעימים שאפשר להכין מהמרכיבים האלה. בדיוק כמו גלוטן, גם מוצרי חלב יכולים לגרום לתגובות אלרגיות ולאי סבילות.
נכתב בשיתוף >> https://www.holybagel-j.co.il/
