אשדוד דיגיטל

עוגיות אמסטרדם: היסטוריה וסיפורים

עוגיות אמסטרדם הן עוגיות שוקולד קלאסיות, שעשויות מבצק שוקולדי עשיר ומלית שוקולדית נדיבה. הן נקראות על שם העיר אמסטרדם, שבה הן נמכרות כבר מאות שנים.

ההיסטוריה של עוגיות אמסטרדם אינה ברורה לחלוטין. יש הטוענים שהן הומצאו על ידי נשים הולנדיות במאה ה-17, כדרך להשתמש בשאריות קמח ושוקולד. אחרים טוענים שהן הגיעו לראשונה לאמסטרדם עם מהגרים ספרדים במאה ה-16.

מה שבטוח הוא שעוגיות אמסטרדם הפכו במהרה לאחד המאכלים האהובים בהולנד. הן נמכרות במאפיות ובחנויות ברחבי המדינה, והן נחשבות לממתק חובה בכל חג או אירוע.

עוגיות אמסטרדם מככבות גם במספר סיפורים וסיפורי עם הולנדים. אחד הסיפורים המפורסמים ביותר מספר על אהבה בין חייל הולנדי לצעירה ספרדית. החייל הביא לצעירה עוגיית אמסטרדם, והיא אהבה אותה כל כך שהחליטה להתחתן איתו.

סיפור אחר מספר על ילד הולנדי שהיה עני מאוד. בכל יום היה הוא הולך לבית המאפייה כדי לקנות עוגיית אמסטרדם אחת. ביום אחד, החליט בעל המאפייה לתת לילד עוגייה נוספת בחינם. הילד היה כל כך שמח שהוא החליט לחלוק את העוגייה עם כל הילדים העניים בשכונה.

עוגיות אמסטרדם הן לא רק קינוח טעים, אלא גם סמל של אהבה, נדיבות ותקווה. הן נמכרות ברחבי העולם, והן ממשיכות להזכיר לנו את הטעמים והריחות של העיר אמסטרדם.

עוגיות אמסטרדם בישראל

עוגיות אמסטרדם הגיעו לישראל בשנות ה-70, והן הפכו במהרה לאחד המאכלים האהובים במדינה. הן נמכרות במאפיות ובחנויות ברחבי ישראל, והן נחשבות לממתק חובה בכל חג או אירוע.

ישנם מספר מתכונים שונים לעוגיות אמסטרדם בישראל. המתכון הנפוץ ביותר דומה למתכון המקורי ההולנדי, אך ישנם גם מתכונים המכילים תוספות שונות, כגון אגוזים, פקאן או שוקולד לבן.

טיפים להכנת עוגיות אמסטרדם

עוגיות אמסטרדם הן עוגיות שוקולד קלאסיות, שעשויות מבצק שוקולדי עשיר ומלית שוקולדית נדיבה. הן נקראות על שם העיר אמסטרדם, שבה הן נמכרות כבר מאות שנים.

כדי להצליח בהכנת עוגיות אמסטרדם, חשוב להשתמש ברכיבים איכותיים. הקמח צריך להיות טרי, השוקולד צריך להיות איכותי, והחמאה צריכה להיות רכה.

חשוב גם להקפיד על הוראות ההכנה. אם תרדדו את הבצק דק מדי, העוגיות יהיו יבשות מדי. אם תרדדו את הבצק עבה מדי, העוגיות יהיו קשות מדי.

להלן כמה טיפים נוספים להכנת עוגיות אמסטרדם:

  • השתמשו בחמאה רכה: חמאה רכה תתאחד טוב יותר עם הסוכר ותייצר בצק רך וקל לעבודה.
  • הוסיפו קקאו איכותי: קקאו איכותי ייתן לעוגיות טעם שוקולדי עשיר יותר.
  • השתמשו במלית שוקולד איכותית: מלית שוקולד איכותית תשפר את הטעם והמרקם של העוגיות.
  • רדדו את הבצק לעלה דק: עובי הבצק אינו צריך להיות דק מדי, אך הוא צריך להיות דק מספיק כדי שניתן יהיה לראות את המלית דרך הבצק.
  • הניחו את העוגיות במרווחים: העוגיות יתרחבו מעט באפייה, לכן חשוב להניח אותן במרווחים של לפחות 2 ס"מ.
  • אפו את העוגיות עד שהן מזהיבות: עוגיות אמסטרדם צריכות להיות זהובות, אך לא שחומות מדי.
  • הניחו לעוגיות להצטנן לחלוטין לפני ההגשה: עוגיות חמות הן דביקות וקשות יותר לעיסה.

 

על הכותב
על הכותב

מאור בן יעקב - מייסד הפורטל יזם ומומחה לשיווק דיגיטלי לעסקים.

תפריט נגישות

Scroll to Top